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萬惡的冬天,麗絲的肚子不知已經圓成什麼模樣

但是~~要吃得還是要吃壓~~

而且要吃就是要吃得好壓!!

今天麗絲吃的這間~~是位於民生東路的巷弄內低調日本料理唷,

近期承接老店又重新開幕,

並改走創意料理風的日式料理店,

名字為 鑫 日本料理

偌大的紅色大招牌,寫著鑫大字~應該算是不難認唷~

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外頭的裝潢,小有質感~~

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外面黑板上寫得有時候會是當日限量商品唷!!

因為這裡的食材,都是老闆每天去市場購買的!!

現撈的才敢大聲說"青"

快跟著麗絲的大肚子進去一探究竟吧!!

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店外至店內,每一個小細節都沒馬虎~~

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內部空間,滿傳統式的日本料理店裝潢。

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位置大致可分成三大類:一般座位區

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包廂式座位

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座位相當寬敞,坐8-10人都不成問題,

很適合公司部門的聚會(像日劇裡有人把領帶綁在頭上那樣),

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而另一種,就是吧台座位~

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可以看著師傅親自為你製作料理~

還可以跟師傅聊聊天,

幸運的話..還有機會被師傅加菜呢XDDDDD

而今天麗絲和友人就是那個幸運的人~~我們坐在吧台的位置唷

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吧台前的新鮮漁貨

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剛到店內,餐具就都替我們擺設好了~

超辣的店長,也馬上出來招呼我們,

並為我們端上一杯熱茶,讓在外頭吹風的身子暖了起來,

並且附上友人最的招待小菜 : 毛豆

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在毛豆送上來後,

超辣店長就詳細的為我們介紹菜單上的每一道餐點和餐廳的特色

真心覺得店內的每一位人員都相當親切,這點非常加分

而且這家店整體感滿溫馨的,

用餐起來很舒適,所以感覺很適合當做自己的熟客店,

偶爾帶個朋友來吃吃飯,或是選擇自己私藏的料理感覺也不賴~

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以下是商業午餐的部分:

單點是下方的日式丼飯,可加價升級下方的商業定食套餐

也有部分是當日限定料理唷!!

前面提到老闆每天親自買的,這個就要看剛剛外頭的小黑板了!

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晚餐或是單點類:

定食的部分有:800、1200、1500、2000

特別注意一下這裡是有酌收服務費的!

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店長說,他們也有進一些小瓶的日本酒~

讓來這裡的客人來這想小酌一番,

又怕喝不完的人可以選擇唷~

很適合女孩子呢,店家真的很用心

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而今天麗絲所吃的是:1200和1500的無菜單料理

這是店家招待的:開胃蘋果醋 (是壽司師傅親自做的唷)

味道不差,不會太甜太酸剛剛好~挺開胃的!!

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由於菜色都是現做的~當天等待前菜的時候等了一下~

但可以掛保證師父沒再偷懶啦~~(好東西值得等待唷

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四點前菜(1200):玉子燒+黑豆、蝦卵沙拉、柴魚涼拌菠菜、蘿蔔捲蟹肉棒

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玉子燒+黑豆

玉子燒偏淡~需要配著醬油吃XD

我很喜歡黑豆!!!

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蝦卵沙拉

上面的蝦軟沙拉偏淡,

加了下方的橙味~有加分的效果唷

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蘿蔔捲蟹肉棒

蟹肉棒配上蘿蔔捲的清脆~真的很爽口開胃~

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柴魚涼拌菠菜

清爽不膩,又有柴魚香氣

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五點前菜(1500) : 蘇打餅乾鮭魚卵、安康魚肝捲、蝦卵沙拉、波菜佐胡麻醬、蘿蔔捲蟹肉棒

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安康魚肝捲

上面的魚肝很好吃!!

配上下面的醋飯和小黃瓜~口感味道剛剛好!!!

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蟹黃薄餅

這道吃起來真的很特別,蟹黃本身很有口感~

蟹黃滿滿的~吃起來偏清爽淡甜!

配上下面的蘇打餅整體層次多~

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生魚片(1200):軟絲、鮪魚、鮭魚、海鱺

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他們家的芥末是現磨的!

放進嘴裡就可以明顯感受到和外面芥末醬的差別!!

不會辣!!而且口感相當豐富唷!!

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醬油也是特地去煮過的~

吃起來比較不會太鹹~反而會比較清甜唷~

海鱺肉質口感和鮮度都不差!!

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鮭魚是麗絲和友人的最愛!!

老闆每天現買的新鮮貨當然是立馬被我們掃光光啦~~

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軟絲吃起來超像米苔目~

好滑好難夾~口感軟軟~鮮度也不差~

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生魚片(1500):鮭魚卵、鮪魚、鮭魚、旗魚

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旗魚表現普通~不會特別驚豔,但也不難吃唷~

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干貝鮭魚捲(1500)

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下面是超大炙燒干貝和柳橙唷!!

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有了橙香讓整個干貝的味道更加了一點酸甜味!!

更好入口唷!!麗絲很喜歡唷~~

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炙燒鮭魚,肉質相當軟嫩!!入口即化~~

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蒸鱈魚(1200)

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鱈魚的份量真的很大!!根本像吃桌菜的蒸鱈魚份量了!!

自己一人吃一塊真的超滿足也超飽的~

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肉質相當鮮嫩唷!!下面還有一大片的雞蛋豆腐,配著鱈魚和醬汁~~

即便份量再大,也會不知不覺吃光光唷~~

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鯃仔魚(午仔魚)(1500)

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午仔魚的肉質也很鮮嫩,

醬油配得剛剛好~

也是一道一口接一口的好菜~~

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這時候師傅還秀了後台的鰻魚~

鰻魚應該也可以說是本店招牌了!!

大家有機會真的可以去試試看唷~

師傅相當用心在處理這些鰻魚,

看這些乾淨的鰻魚肉就知道了~

店長還爆料說, 師傅自己說自己對女友還沒有鰻魚好呢XD

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當天店長還招待了我們一碗,麻油鰻魚(招待)

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你看這個鰻魚頭~我和友人都覺得很可愛

一開始店長還詢問我們會不會怕~~殊不知我們覺得很可愛XDD

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魚骨~他們家的湯品真的是沒話說的好喝唷!!

朋友說她真的很愛她家的麻油湯~很香很好喝唷~

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炸蝦天婦羅(1200)

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這隻主角大蝦真的很大隻!!

麵衣剛好~小油膩~但裡面的蝦肉相當鮮甜~還不賴唷!!

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這是麗絲最愛的茄子~但偏油XD

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明太子山藥海大蝦(1500)

這隻蝦雖然在天婦羅炸蝦相較下略顯失色~

但其實也算是烤得還不錯吃!!也不小唷~~

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這是麗絲最愛的明太子三藥~山藥的濕潤且黏稠的口感,

配上明太子醬真的超棒DER!!

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帶骨牛小排(1500)

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份量也不小~吃起來肉質普通~

算是滿暖嫩的~不會太難咬~

熟度也剛好~粉嫩粉嫩的,

醃製的也相當入味~

整體是好吃的唷!!

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骰子牛(1500)

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店家的擺盤都相當用心!!讓每一道菜呈現出來都很美~

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骰子牛,吃起來肉質就不差了~

只可惜對於牙套妹麗絲而言~

要這種肉就有點小吃力了~

但肉汁都被鎖在肉裡~

咬下去真的很幸福唷~

覺得外面如果再考酥脆一點麗絲會更喜歡~

還有莉絲也比較喜歡厚一點且乾脆的蒜片(蒜片控!)

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炙燒鮭魚壽司+星鰻握壽司(1200)

鮭魚炙燒的剛剛好,配上醋飯的微酸,

和前面的厚片製燒鮭魚比起來又是另外一種享受唷~

星鰻握壽司,鰻魚肉質相當細緻!!

不虧師傅用心製作的~~配上醬汁真的是一口滿滿的幸福感壓

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炙燒鮭魚壽司+比目魚握壽司

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比目魚鰭邊肉壽司!!(麗絲的最愛)

鰭邊肉,油脂豐富

加上炙燒過後,讓整個油脂不會太過油膩,

又增添了一番風味!!

店家還在上頭撒上了微量的鮭魚卵!!

大大提升這口壽司的高貴精緻感啊

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香菇雞湯(1200)

滿滿的餡料~湯頭清甜順口~

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這個雞肉煮得相當軟爛,相當不錯

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大蛤蒜味湯(1500)

不得不誇獎一下他的湯頭!!

加了九層塔下去烹調,讓湯裡滿滿的九層塔香氣,

也有著大蛤的鮮甜!!他們家的湯品只能說

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裡面有一顆超大的大蛤!!

殼有點虛張聲勢了點,肉有點略小

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甜點:綠豆薏仁湯

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滿滿的綠豆薏仁,

吃完滿滿的料理後,來點填的真的很棒~~

而且是女孩最愛的薏仁唷

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1200無菜單料理(7道):
四點前菜>>生魚片 (軟絲、鮪魚、鮭魚、海鱺) >>清蒸鱈魚>>帶骨牛小排>>炸蝦天婦羅>>星鰻+炙燒鮭魚握壽司>> 香菇雞湯
1500無菜單料理(8道) : 
五點前菜>>生魚片( 鮭魚卵、鮪魚、鮭魚、旗魚) >>炙燒鮭魚+大干貝>>清蒸鯃仔魚>> 沙朗骰子牛>>明太子山藥海大蝦>>比目魚鰭邊肉壽司+炙燒鮭魚握壽司 >>大蛤蒜味湯
 

來說說今天的用餐感受吧~

整體而言絕對不用害怕吃不飽!!

份量相當足夠~

但也價值不斐啦~

而內容的鮮度和質感~

整體也都不差唷~

感覺得出店家對料理的用心~

擺盤和食材都沒在馬虎的~

環境上也很舒適~

有許多的可愛的裝飾裝點店內每一個小細節~

服務當然就沒話說啦!!!

一級棒

店家近期才重新開幕!!

能有機會來嘗鮮真的還不賴~

有機會大家也可以親自去試試看唷~


以下是給他的評價(滿分為五顆愛心)

食物 

環境 

價格 

服務 

再訪 

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店家資訊:

住址:台北市中山區民生東路三段130巷7弄11號

電話:02-2545-5515

營業時間:週一至週六,12:00~14:00,17:30~21:00

官網:鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine


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